记者：蒋娇娇 实习生 徐冉 陆姝含 图丨记者 尤炼 通讯员 ​钱咸华 袁建

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荷花，从古至今都为人们所欣赏，它出污泥而不染的高尚品格得到人们的赞美。朱自清在《荷塘月色》里，把荷花描写得更像仙子一样的美丽：叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。层层的叶子中间，零星地点缀着些白花，有袅娜地开着的，有羞涩地打着朵儿的；正如一粒粒的明珠，又如碧天里的繁星，又如刚出浴的美人……

市民间文艺家协会名誉主席、民俗专家王宇明在他的《荷花莲蓬 藕》一文中写道：莲蓬又叫莲子肉、藕实，是荷花的莲房。初夏时，当荷花在荷叶中绚丽盛开，莲蓬还只是荷花娇小嫩黄的花心，藏于美丽的花瓣之中。盛夏之后，荷花的花瓣渐渐脱落，便会变成一只只碧绿的莲蓬。观音菩萨盘坐的莲花座，就是荷花的花心——一只硕大的莲蓬。“乘月采芙蓉，夜夜得莲子”，芙蓉一词就是指的莲蓬。莲蓬里有莲子，而莲子的谐音是“连子”，寓意多子多孙，子孙满堂。辛弃疾就曾以“最喜小儿无赖，村头卧剥莲蓬”，来表现童年的快乐与顽皮。莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，能生吃也可以做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶、花须果实刬是宝贝，都可滋补入药。用莲藕制成藕粉能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品。妇女产后要忌食生冷，但独独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

南通人吃的藕，大概离不开两块地方，一块是从苏北里下河地区运来的，大家叫它“下河藕”。这种藕个子大，肉子老，嚼起来有渣子。还有就是从苏州太湖地区来的，大家叫它苏藕或者湖藕。