记者：尤炼

“糯米糍，又叫状元糍，中国传统名点。糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。”1月15日下午，资深面点师郑美娟手把手教残疾人制作糯米糍。当日，为期5天的市区智力、精神残疾人中式面点培训班开班，本次培训由市残联举办。

心智障碍青年顾杰学过中式面点制作，有一定基础。“这次培训，我们将学习面点基础知识，水面面团、油酥面团、蛋和面团、米粉等制作技术。”他表示，将珍惜培训机会，争取把10余种中式面点制作技术都学会。

南通欢腾蜗牛助残公益服务中心负责人张春梅说，“蜗牛”来了8名学员参加这次培训，鼓励他们去考相关职业技能证，为将来就业创业打基础。