记者：王玮丽

随后，检查人员进入后厨，依次检查了食品仓库、冷藏间、粗加工间、烹饪间、蒸饭间、备餐间、洗消间等功能区域以及菜品加工制作的情况。“几点开始出餐？菜品从制作完成到给学生吃上，要控制在两小时以内，食材中心温度要达70摄氏度以上。”“这种菜清洗时泡几次？尽量多换几次水，除去农药残留……”现场，检查人员提醒，菜品要烧熟煮透，注意留样。

城中小学共有3200多名师生在校用餐。“在落实好食堂自查的同时，学校和区域相关行政部门邀请学生家长共同监督。”城中小学总务副主任王晓珏介绍，该校还引入了数字化技术，通过明厨亮灶全程公开透明、24小时监控责任到人，以确保学生在校的午餐安全营养可口，进一步提升校园餐品质。