记者：尤炼

腐乳酿造是中国的一项传统食品制作技艺，是一种将豆腐发酵、腌制后二次加工而成的豆制食品，一般用于佐菜或烹调。9月16日，记者来到通州区石港镇采访，拍摄了该镇传统腐乳酿造过程。