记者：陆薇 通讯员 姜斌 许松娟

“青团”“条头糕”销售渐入佳境，但市场更需要时尚消费来支撑和引领。2021年秋天，张辉突发灵感：“年轻人偏爱巧克力，如果换一种方式，将精细加工的上等巧克力酱作为馅料，包裹于香软爽口的糯米粉皮内，这种丝滑可口、微苦余香的即食型糕团也许又是一个新天地。”

说干就干，经多番研发试验，“金大康”这款国内首创的名为“和风生巧福团”的即食巧克力糕团横空出世，经公司网络直播推介，一下子吊起了年轻消费者胃口，一举成为抖音、快手等网络平台的糕点类网红产品，年销量今年已突破1亿只大关。“自产品问世，天天供不应求，日均销量如今已超30万只。”张辉说，“‘福团’热销，远超出了想象。”

将赤豆加工成豆沙再制作成“青团”“条头糕”，“金大康”年收购启东全市200吨赤豆，促进了特色“小杂粮”产业传承光大；巧克力这一“洋元素”的融入，成就“福团”产业，“金大康”今年优质糯米需求量已达1200多吨，支持了启东市稻米多样化生产……受益“一只糕团”，南通金大康食品有限公司逐步走上产业兴旺之路，亦对乡亲就业、乡村振兴等方面做出诸多贡献。