记者：陆薇 卢兆欣 图｜记者陆薇 部分照片由采访对象提供

日前召开的全市加快建设宜居宜业和美乡村现场推进会强调，农村产业要补齐高附加值种养和精深加工短板。

一只小蜗牛，如何延伸产业链，向精深加工要效益？位于如皋市吴窑镇立新社区的聚威蜗牛从养殖起家，不断加大研发力度，成功开发出冰鲜蜗牛肉、蜗牛辣椒酱、蜗牛肽粉等10余种蜗牛产品，其中年产蜗牛酱120万瓶，实现了从纯养殖到精深加工转型。全年创收500多万元，年集体经济收入超百万元，农民人均纯收入3.8万元。

细耕产业链，10多种产品叫好市场      

走进位于如皋市吴窑镇的聚威蜗牛养殖基地，掀开隔温帘，一股热风扑面而来。只见一个个温暖潮湿的“格子间”内，白嫩嫩的蜗牛伸长触角，缓慢地挪动身子，悠闲地享受着美食。

“这些蜗牛的学名叫白玉蜗牛，你看，是不是就跟白玉上镶嵌着玛瑙一样。”江苏聚威蜗牛养殖科技有限公司总经理王宇介绍，白玉蜗牛是从台湾传入、驯化的蜗牛品种，也是目前唯一可食用的蜗牛，在江苏、浙江、山东均有养殖。“白玉蜗牛肉质肥嫩，低脂肪、低胆固醇，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等微量元素，而且易于吸收，兼具食用与药用价值，但对养殖环境、气味要求比较高，养殖温度要保持在23—26摄氏度，湿度则根据季节调控，夏季要在90%以上，冬季要在80%以上。”

目前，聚威蜗牛已建成20间养殖面积达10000多平方米的恒温恒湿室内养殖房、70亩室外田园养殖以及专供蜗牛食用蔬菜的用地，白玉蜗牛养殖规模约300万只。“冬季我们把蜗牛都转移到了室内，不然蜗牛过冷会出现应激的冬眠反应，拉长养殖周期，同时也会导致肉质发青发紫，影响品质。”王宇说，蜗牛的饲料很容易得到，地瓜、南瓜、空心菜等根茎类蔬菜都是它们喜欢吃的，2—3天喂一次即可。