记者：陆薇 卢兆欣 图｜记者陆薇 部分照片由采访对象提供

漂洗、高温烫熟、清洗、脱壳、去内脏、速冻……从养殖基地走进“蜗牛加工厂”，一道道工序在流水线上推进，蜗牛精深加工的火热场景正如火如荼地上演。

在扩大生产规模的同时，聚威蜗牛不断购置生产设备，加大研发力度，形成生产蜗牛生制品和加工半固态调味料两条流水加工生产线，年产能可达10万袋调制蜗牛肉或120万瓶蜗牛酱。目前，聚威蜗牛已开发出10余种蜗牛产品，成熟产品包括冰鲜蜗牛肉、蜗牛辣椒酱、椒香蜗牛、卤味蜗牛、冷吃蜗牛、蜗牛肽粉等。“冰鲜蜗牛肉主要供给西餐类餐饮企业，我们还正在开发蜗牛披萨、蜗牛蛋挞等新兴产品，进一步拓宽市场。”王宇介绍。

合力谋发展，公司集体农户齐受益      

换土、铲卵、孵卵……每当蜗牛繁衍的关键时期，聚威蜗牛的30多位员工忙碌不停。

“今年已经是我们从事蜗牛养殖的第七个年头了。”王宇表示，看似“省心省力”的蜗牛养殖起来并没有想象中的容易。“2017年，我们从外地引进的白玉蜗牛品质较差，再加上养殖期间完全听从养殖机构的意见，走了不少弯路，蜗牛‘死伤惨重’，养殖第三年甚至有了放弃的想法。”