记者：陆薇 卢兆欣 图｜采访对象提供

“这种带皮的羊腿肉，红烧老好切（吃）哦！”盒马鲜生上海湾店，刘阿姨指着刚买好的海门山羊肉说，前几年她去海门旅游尝过红烧海门山羊肉，一吃就再也忘不了这味道。“肉质鲜嫩，一点膻味也没有，每年秋冬季我们家都会买上不少。”

海门山羊又称长江三角洲白山羊，因海门为其中心产区，饲养量多，故称其为海门山羊。海门山羊体形中等偏小，是肉皮毛兼优的地方良种，也是我国唯一生产优质笔料毛的山羊品种。海门是全国仅有的两个“一县一业”肉羊特色产区之一，被誉为全国四只“羊”之一。

今年9月，杭州盒马供应链中心向祥荣羊业有限公司发出合作邀约。专业团队实地考察山羊养殖基地与屠宰加工厂后，双方达成合作意向——海门山羊正式携手盒马鲜生，借助盒马的数字化供应链，海门山羊从“菜市场批发”转向“新零售直供”，辐射范围从长三角核心城市扩展至周边二三线城市。

“过去我们骑着自行车在上海发名片推销，现在客户主动找上门要货。”回忆起海门山羊的“出村进城”销售之路，祥荣羊业有限公司负责人沈惠忠感慨万千。这名养了近30年山羊的“老羊倌”，与哥哥沈建华共同经营着集养殖、屠宰、加工、销售一条龙的海门山羊基地。兄弟俩分工明确：哥哥专注养殖技术，弟弟负责市场开拓。

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