记者：周朝晖

“你们看，这款玫瑰香肠，我采用的是正宗的从云南发过来的玫瑰花粉，每斤玫瑰花粉成本就要100多元。在制作过程中，选用猪后腿肉，肥瘦比例通常为9:1，即九分瘦、一分肥，再搭配盐、糖、生抽等这些基础调料，通过祖传工艺灌制，让玫瑰花的香气和肉味完美融合、自成一体，这样灌制并晒干后的香肠口感既有玫瑰花的芳香、又兼具猪肉味的鲜美。”花晶金掰着手指头，向记者介绍着他的“独门绝技”。

“先自制了7.5公斤给女儿尝了尝。没想到，女儿品尝之后评价‘太棒了’。”花晶金说，有了女儿的点赞和高评，他心里有了底。

独特的创新招数，很快吸引了口味“刁钻”的年轻消费者：首批75公斤玫瑰花香肠一经推出，尝新、慕新、追新的年轻人闻风而至，立马一抢而空；其中，又以女生们最为喜爱。

“海苔香肠的推出，也是我到如东办事时，在当地品尝海苔饼时的灵感迸发。”花晶金介绍，“这么好吃的食品，可不可以‘嫁接’到传统香肠的制作中呢？打定主意后，我采购‘波力海苔碎’为原料，结合年轻人特别是孩子们的口味，调整新鲜猪肉配制比例，让口感更能打，咸香中带着一丝甜味，油润又不起腻，还带着的海苔的独特香味，风味与众不同，越嚼越香。”

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